腎精不足体質の人にオススメする、腎を養い精を補う「補腎」の働きのある食材を紹介します。食材としては、種や実のもの、黒いもの、海のものが腎を養い精を補うのに効果的です。腎精の枯渇は老化現象として体に現れるため、アンチエジングを意識した薬膳などが注目されてきています。

血瘀・瘀血体質の人にオススメする、血の巡りを良くする働きのある食材を紹介します。血の巡りが悪い時には、多くの場合で気の巡りも悪く、またそもそもの気血が不足していることもあります。そうした気血の不調には、辛みのある食材をとることで、気血の巡りを一気に改善すると効果的です

湿痰体質の人にオススメする、「利水」、「去湿」、「化痰」の働きのある食材を紹介します。海藻類、瓜科の食材を始め、比較的水分が豊富な食材をとることで、体の水分を入れ替えるように湿痰を解消することができます。

血虚体質の人にオススメする、血を補う「補血」の働きのある食材を紹介します。一般的な貧血対策として知られるほうれん草やレバーだけでなく、東洋医学では五臓の脾や心、肝を養う食材が血虚体質の改善に効果的だと考えられています。

気の停滞である気滞体質の人にオススメな食材を紹介します。気滞体質の場合、五臓の肝の働きを整えるような、香りのある食材、柑橘系の食材を選ぶことで、気の巡りを改善することができます。こうした気の巡りを改善する働きを「理気（りき）」といい、肝の「疏泄（そせつ）」の働きを助け、気滞を改善します。

気虚体質の人にオススメする、気を補う「補気」の働きのある食材を紹介します。気虚の状態では、飲食物を消化・吸収する働きも低下してしまいます。五臓の脾に負担をかけず、消化に優しい食材を選ぶ必要があります。その中でも気を補う働きの高いものとして、米類や豆類、芋類などを紹介します。